Buchweizensalat mit Spinat –
Das perfekte Rezept für den Tag vor der Belastung
Rezept und Zutaten für 4 Personen
Der Tag vor dem Spieltag (Matchday –1) sollte bereits als Vorbereitung auf das Spiel genutzt werden.
Neben dem Training sollte auch die Ernährung angepasst werden, sodass dem Körper im Spiel alle wichtigen Nährstoffe zur Verfügung stehen.
Ein besonderer Fokus sollte dabei auf der Kohlenhydrat–, Flüssigkeits- und Mineralstoffzufuhr liegen. Über den Tag verteilt unterstützen sie eine optimale Energieversorgung während dem Spiel.
Zutaten
Für den Salat:
Buchweizen | 240 g |
Spinat | 120 g |
Karotten | 2 Stück |
Rosinen | 2 EL |
Cocktailtomaten | 8 Stück |
Mandeln | 4 EL |
Für das Dressing:
Olivenöl/ Rapsöl | 4 EL |
Sojasauce | 4 EL |
Apfelessig/ heller Balsamico | 2 EL |
Tahini (Sesampaste) | 2 TL |
Senf | 4 TL |
Honig | 2 EL |
Zitrone/ Zitronensaft | 1/2 |
Wasser | 80 ml |
Pfeffer, Salz |
Kohlenhydrate liefern Energie für unser Muskeln und unser Gehirn
Vitamin C – Stärkt das Immunsystem und Unterstützt die Eisen aufnahme
Magnesium – Unterstützt die normale Muskelfunktion und trägt zur Reduktion von Ermüdung bei
Calcium – Stärkt die Knochen
Schritt 1: Buchweizen
Buchweizen mit Wasser abspülen und anschließend nach Packungsanweisung in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zubereiten. Den fertig gegarten Buchweizen auskühlen lassen.
Schritt 2: Mandeln
Schritt 3: Karotten
Schritt 4: Tomaten
Nährwertangaben
Pro Portion:
Kohlenhydrate | 61 g |
Protein | 10 g |
Fett | 13 g |
Kalorien | 410 kcal |
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